韩式冷面分为拌冷面（비빔냉면）及水冷面（물냉면）两种。
拌冷面就是将煮好的荞麦面条淋干水分放到容器里，加入黄瓜、洋葱、萝卜等蔬菜以及韩式辣酱搅拌均匀即可。
水冷面则是汤面，汤底是爽口的酸甜味冷汤，有些店家甚至还会在里面放些碎冰或冰块来增加清凉感。
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